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Kulinarikbauernhöfe
Regionale, hochqualitative Produkte frisch verarbeitet
Wir haben uns mit einigen Betrieben aus der Steiermark zu den Kulinarikbauernhöfen zusammengeschlossen und haben es uns zur Aufgabe gemacht, unsere Gäste mit den besten regionalen, saisonalen und hochwertigsten Produkten zu verwöhnen.
Rinder grasen den ganzen Sommer über auf saftigen Wiesen und steilen Berghängen. Das Ergebnis ist feinstes, marmoriertes und zartes steirisches Rindfleisch für unsere Gäste. Wir verfeinern unsere Gerichte mit Kräutern aus Omas Bauerngarten.
Heimische Qualität
- Wir verstehen uns als Botschafter für heimische, regionale Produkte
- Wir orientieren uns an den höchsten Qualitätsstandards - von der naturnahen Produktion bis zur fachgerechten, frischen Verarbeitung.
Bewusst genießen
- Wir möchten bei unseren Gästen das Bewusstsein für die Verwendung heimischer, saisonaler Produkte schaffen.
- Produktion, Verarbeitung und Veredelung von Lebensmitteln sind unsere Kernkompetenz.
Artgerecht & regional
- Wir kooperieren steiermarkweit mit regionalen Partnern, die nach den Erfordernissen von artgerechter Tierhaltung und naturnahem Anbau heimische Lebensmittel produzieren.
Eine Auswahl unserer verwendeten Produkte:
- Wacholderspeck mit Buchenholz geräuchert, Schweinefleisch, Grammelschmalz, Preiselbeeren, Marmeladen, Kräuter: Direkt von unserem Bauernhof
- Bioerdäpfel aus dem Salzburger Lungau vom Bauernhof Schobergut: Genußregion"Echte Lungauer Erchtling"
- Milch, Butter, Steirerkas, Joghurt, Schlagobers, Freilandeier, Rindfleisch von den Ennstaler Bauern
- Steirerfleisch ,Wildfleisch aus heimischen Wäldern
- Käse von der Koralpe und den Heumilchbauern
- Marmeladen aus eigener Erzeugung,und von Trausners Genusswerkstatt in Mauterndorf/Lungau
- Pilze und Beeren aus dem eigenen Wald
- Echter Steirischer Waldblütenhonig: Von der Imkerei Thaler aus Gleiming
- Essig von Gölles aus Riegersburg in der Steiermark
- Karotten-und Apfelsaft, steirische Äpfel von Obstbau Edelmann
- Weine und Schnäpse aus der Steiermark, Niederösterreich und dem Burgenland: Weingut Neumeister, Weingut Tement, Weingut Polz,Weingut Skoff, Kerschbaum, Hillinger, Gölles, Weingut Luppitsch, Weingut Rothschädl
Kulinarik & Wellness mit allen Sinnen
Wellness und Kulinarik verbinden sich am Bruckreiterhof zu einem naturnahen Urlaubserlebnis. Schlemmen Sie sich durch unsere Speisekarte, erholen Sie sich bei einem Heublumendampfbad und sichern Sie sich einen unvergesslichen Urlaub in der Region Schladming Dachstein.
Unsere Kulinarikbauernhöfe-Partnerbetriebe:
